オーナーズデスクのレシピ

かぼちゃのポタージュ

かぼちゃの自然な甘さと濃厚な味わいが引き立ったポタージュです。

材料

  • 4人分/22cm鍋使用
  • かぼちゃ(皮を除いて一口大に切る)
    1/2個/650gぐらい
  • 玉ねぎ(スライス)
    1/2個
  • 牛乳
    400ml
  • 小さじ1/2
  • こしょう
    少々
1

バーミキュラに大さじ2の水を入れ、クッキングシートを敷いたら、玉ねぎ・かぼちゃの順に入れ、フタをして弱火で30分加熱する。

2

フードプロセッサーに1を入れ、滑らかになるまでつぶす。

3

2が滑らかになったら牛乳を入れてよく混ぜ、塩・こしょうで味を調える。

4

3をバーミキュラにもどし、フタをして弱火で10分加熱して完成。

つくり方のコツ

・玉ねぎを少し加えることで、メインの野菜の味が引き立ちます。
・フードプロセッサーでつぶしたあとで裏ごしすると、さらになめらかに仕上がります。
バーミキュラオーナーズデスクのコンシェルジュです!毎日バーミキュラを使う中で思いついたレシピや、お客様のお問合せから作ったレシピをUPしていきます!
何かご希望のレシピがありましたら、お気軽にご連絡ください!
公開日 : 18/03/27 更新日 : 18/09/22

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