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牡蠣のオイル漬け

新鮮な牡蠣を食べきれないときによく作ります。
牡蠣の塩気で調味料要らず。
おかずにもおつまみにも。
パスタの具にも使えます。

材料

  • 牡蠣
    300g
  • にんにく
    ひとかけ
  • オリーブオイル
    適量
  • お好みでハーブ類
    適量
1

バーミキュラに牡蠣を敷き詰め、オリーブオイルをヒタヒタに入れて、スライスしたにんにくを加える

2

ふたをして弱火で沸騰するまで加熱する(写真は沸騰直後)

3

火からおろし、ふたをしたまま冷めるまで待つ

公開日 : 16/12/20 更新日 : 17/02/17

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