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菌活レシピで美しく！ツルムラサキとキノコの蒸し煮

菌活の優秀選手のキノコとツルツル＆ネバネバ夏野菜のツルムラサキで、ササッと５分で作れる蒸し煮です。特にお素麺のトッピングにオススメ♪菌活して美味しくて美しくなりましょう！

材料

  • ツルムラサキ（食べやすい大きさに切る）
    １束
  • しめじ（石づきをとってほぐす）
    １パック
  • えのきだけ（石づきをとってほぐす）
    １パック
  • しいたけ（石づきを取ってスライス）
    ４枚
  • ＊酒
    大さじ３
  • ＊塩
    小さじ１/２
  • ＊菜種油（サラダ油可）
    大さじ１
  • だし醬油
    大さじ１
1

ツルムラサキとキノコ類を鍋に入れ、＊を加え混ぜる。

2

蓋をして、中火で３分間蒸し煮にしたら、最後にだし醬油を加え混ぜる。

つくり方のコツ

だし醬油がなければ、薄口しょうゆ（小さじ１～２）で代用してください。
茗荷の代わりに、鰹節をトッピングしても美味しくいただけます。
笑顔の『ごちそうさま!』の言葉を聞くために、シンプルで美味しい日々ご飯作りを心がけています！
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公開日 : 15/07/19 更新日 : 18/04/16

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